Restlos glücklich - Arbogaster Genuss-Abend
Mi 7. Juni 2023, 18.30 - 23 Uhr
In der Arbogaster Küche tragen wir auf genüssliche Weise zur Verbesserung der Welt bei. Wir kochen mit regionalen Zutaten der Saison und vermeiden Küchenabfälle. So sorgen Gemüse-Abschnitte für kräftigen Geschmack in unseren selbst angesetzten Suppen und Saucen. Und bleibt in den Töpfen etwas übrig, freut sich unser Team im Personal-Stüble über feine Reste.
Beim Genuss-Abend kocht unser Küchen-Team groß für Sie auf. Es gibt drei einfache Gänge auf hohem Niveau und Tipps fürs Kochen zu Hause. Zur Krönung servieren wir diesmal ungewöhnliche Kostproben aus vermeintlichen Küchen-Abfällen: Etwa Chips aus Kartoffelschalen oder Salat aus Kohlrabi-Blättern. Damit wir einen „restlos“ glücklichen Abend miteinander verbringen können!
Aperitif um 18.30 Uhr, das Menü wird ab 19 Uhr serviert.
Aperitif: Erdbeer-Rosmarin-Prosecco oder alkoholfreier Erdbeer-Rosmarin-Cocktail
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Ravioli in Butter geschwenkt mit Kohlrabiblatt-Füllung auf Kohlrabi- Radieschengemüse
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Vegi: Dreierlei vom Blumenkohl: Blumenkohl-Laibchen mit Blumenkohl-Crème und gebratenen Blumenkohl-Blättern
oder
Fleisch: Zarte Schweinsbäckchen mit gebratenem grünen Spargel, Kartoffelgnocchi und grüner Spargel-Salsa
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Saftiger Karottenkuchen mit Karotten-Ingwerparfait und Schokoladen-Erde
Hinweis zu den Kosten
Inklusive Aperitif und Drei-Gang-Menü, exkl. weiterer Getränke.